চিকেন পাস্তা রেসিপি

February 20, 2021

সারা বিশ্বে এখন পাস্তা জনপ্রিয়, যদিও এটি ইতালীয় খাবার। সকালের নাস্তা হিসেবে অনেকের পছন্দ পাস্তা, অনেকের পছন্দ বিকেলে। বাচ্চা থেকে বয়সীরাও খেতে ভালোবাসেন। চলুন, জেনে নিই রেস্টুরেন্টের ধাঁচে চিকেন পাস্তা তৈরির রেসিপি।

উপকরণ

২০০ গ্রাম পাস্তা

২০০ গ্রাম বোনলেস চিকেন

পেঁয়াজ কুচি দেড় কাপ

ক্যাপসিকাম কুচি হাফ কাপ

এক টেবিল চামচ রসুন বাটা

এক চা চামচ ভিনেগার

এক চা চামচ সয়া সস

প্রয়োজনমতো চিলি গার্লিক সস

দুই থেকে চার টেবিল চামচ টমেটো সস

হাফ চা চামচ চিলি ফ্লেকস

দেড় চা চামচ পাস্তা মশলা

হাফ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো

চিনি স্বাদমতো

তেল পরিমাণমতো

স্বাদমতো লবণ

তৈরির পদ্ধতি

প্রথমে ফুটন্ত পানিতে লবণ দিন। এরপর সেই পানিতে পাস্তা ঢেলে সেদ্ধ করে নিন। পাঁচ মিনিট সেদ্ধ করে পানিতে ফেলে ঠাণ্ডা করে রাখুন। এবার কড়াই গরম করে তাতে তেল দিন। তেল গরম হয়ে এলে পেঁয়াজ কুচি ও ক্যাপসিকাম কুচি দিয়ে একটু ভেজে নিন। এরপর এতে মাংসের কুচি, রসুন বাটা, ভিনেগার, লবণ দিয়ে নাড়তে থাকুন এবং চাপা দিয়ে দিন। মাংসের পিসগুলো একটু ভেজে এলে তাতে পাস্তা ও পাস্তা মশলা দিয়ে নাড়তে থাকুন। এবার কড়াইতে সয়া সস, গোলমরিচ গুঁড়ো, চিলি ফ্লেকস, একটু টমেটো সস, চিলি গার্লিক সস, চিনি ও লবণ দিয়ে ভালো করে কষতে থাকুন। পাঁচ মিনিট অল্প আঁচে চাপা দিয়ে রাখুন। এরপর ভালো করে নেড়ে নামিয়ে ফেলুন। এবার গরম গরম পরিবেশন করুন।